Durabilité
Preuves et normes de durabilité dans le secteur du tourisme
Les preuves et les normes de durabilité aident les prestataires touristiques à recenser, à développer ou à faire évaluer de manière structurée leurs exigences, leurs objectifs ou leurs performances dans des domaines de durabilité bien définis. On parle de certification lorsqu'un processus de contrôle réglementé, fondé sur des critères définis, est prévu.
Vous trouvez la liste de toutes les preuves reconnues dans le programme de durabilité Swisstainable ici.
Trouver des preuves et des normes en matière de développement durable
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CertificationsClaire & George – Vacances sans barrières en Suisse
Claire & George propose des vacances et des voyages sans barrières en Suisse – avec un soutien sur mesure. Laissez-vous inspirer ou contactez Claire & George pour un conseil ou une offre.
CertificationsEcoCook – Sustainability Assessment & Certification Program
EcoCook® est le premier programme de conseil et certification en durabilité destiné au secteur HoReCa permettant d’améliorer la performance globale, réduire les coûts, et garantir les pratiques durables à tous les niveaux opérationnels et de gestion.
CertificationsFood Save Management – Économiser de précieuses ressources est payant
Le Food Save Management (FSM) offre aux restaurateur-rice-s une approche à long terme pour réduire le plus facilement possible les déchets alimentaires et les maintenir durablement à un niveau bas. Le FSM est un processus accompagné qui permet aux équipes de restauration de maximiser leurs résultats.
Certificationsibex fairstay – le label suisse de durabilité pour l'hébergement
Solution sectorielle unique pour les hôtels et autres formes d'hébergement qui assument plus que la moyenne leur responsabilité en matière d'action durable
CertificationsInitiative OK:GO – Les entreprises touristiques encouragent l'inclusion
Dans le cadre de l'initiative OK:GO, les entreprises touristiques suisses collectent et partagent avec Ginto des informations sur l'accessibilité de leurs offres. Elles facilitent ainsi la planification de voyages pour les personnes handicapées et celles qui souffrent de restrictions temporaires de mobilité, par exemple en raison de leur âge ou d'une blessure.
CertificationsLabel Fait Maison – le label des restos qui cuisinent
Le Label Fait Maison met en avant la cuisine maison et distingue les restaurants dont les mets sont préparés intégralement ou en majeure partie dans leurs propres cuisines à base de produits bruts, sans recourir aux plats et produits précuisinés.
CertificationsMarque Valais Entreprise
Le canton du Valais a lancé un projet d'économie positive afin de valoriser les actions durables des entreprises du territoire. La marque Valais «Entreprise» est basé notamment sur une évaluation des performances et des mesures d’amélioration continue.
CertificationsTourCert Suisse – Certification de durabilité et coaching pour les destinations et les entreprises touristiques
TourCert est un système de conseil et de certification internationalement reconnu pour un tourisme responsable. Une certification est possible pour les destinations, les remontées mécaniques, les tour-opérateurs, et autres entreprises touristiques.
CertificationsWATER FOR WATER – Utilisation de l'eau respectueuse du climat
WATER FOR WATER (WfW) est une organisation à but non lucratif dont la vision est de rendre l'utilisation de l'eau respectueuse du climat et équitable.
Preuves et normes de durabilité dans le secteur du tourisme
Les systèmes de certification, labels, normes ou programmes liés au développement durable peuvent aider les entreprises touristiques et les destinations à aborder de manière structurée les exigences et les processus dans certains domaines du développement durable.
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Qu'entend-on par preuves et normes de durabilité?
Par preuves et normes de durabilité, nous entendons différents formats liés à la durabilité, par exemple les systèmes de certification, les labels/marques de qualité, les normes, les programmes/initiatives ou les distinctions. Une certification formelle n'est qu'une de ces formes et suppose un processus de contrôle réglementé par rapport à des exigences définies.
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Comment fonctionne une certification de durabilité?
Une certification en matière de développement durable évalue généralement une entreprise sur la base d'aspects environnementaux, économiques et/ou sociaux, et vérifie le respect d'un ensemble de critères définis.
Les programmes ou initiatives, en revanche, peuvent attester d'une participation, d'un processus de développement ou d'un droit d'utilisation.
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En quoi les preuves et les normes de durabilité diffèrent-elles?
Il existe une multitude de labels ou de normes dans le domaine du tourisme durable, qui sont parfois très hétérogènes. Les certifications se distinguent notamment par leur niveau d'exigence, l'étendue des thèmes couverts, leur caractère contraignant, les processus mis en œuvre et les modalités de contrôle. De plus, les informations relatives aux exigences et au processus ne sont pas toujours aussi facilement et clairement accessibles partout. Pour faire un choix, il convient notamment de prendre en compte les critères accessibles au public, un processus de contrôle ou d'attribution clairement décrit, les responsabilités, le champ d'application et le type de contrôle.
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Quels sont les avantages des certifications de durabilité?
En tant que spécialistes, les certifications de durabilité accompagnent les entreprises dans leur gestion et leur développement globaux. Une entreprise ou une organisation du secteur touristique qui se soumet à un processus de certification reconnu doit mettre en place et respecter des structures et des procédures standardisées. Le respect des critères définis est généralement vérifié par un organisme externe, appelé auditeur. Une certification de durabilité constitue donc une confirmation indépendante qu’une entreprise ou une destination assume ses responsabilités écologiques, sociales et économiques et souhaite améliorer en permanence ses propres performances à cet égard. Seules les certifications assorties d’un contrôle indépendant peuvent être qualifiées de confirmation externe. Dans le cas de programmes, d’initiatives ou d’attestations de participation, il convient de parler de manière neutre de participation, de référencement, de distinction ou d’attestation. C’est pourquoi une certification de durabilité apporte de solides avantages en termes de communication.
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Quelles certifications, attestations de durabilité, normes ou labels pourraient convenir à mon établissement ou à ma destination?
Le choix de la certification, de la norme, du label ou du système de certification approprié dépend de l'objectif visé, du niveau de contrôle souhaité, du champ d'application et des domaines dans lesquels des améliorations ou des preuves sont recherchées.
Note sur la transparence
La liste des entreprises mentionnées n’est pas exhaustive. Une inscription en tant qu’entreprise proposant des produits et des services durables est payante. Le contenu est régulièrement vérifié et mis à jour par le KONA en concertation avec les entreprises concernées.
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