Vom Bären zum Alpenkräuter Hotel: Alpenkräuterlehrpfad in Wengen

Natur & Landschaft

Bis Ende Herbst 2027 entsteht beim Alpenkräuter Hotel Bären in Wengen ein öffentlich zugänglicher Alpenkräuterlehrpfad, der im Rahmen eines grösseren Bauprojektes umgesetzt wird. Das Hotel befindet sich seit fast 100 Jahren in Familienbesitz und geht mit dem geplanten Umbau den Schritt in die Zukunft. Der Alpenkräuterlehrpfad soll der Öffentlichkeit von Wengen und allen interessierten Menschen frei zur Verfügung stehen und die Kultur der einheimischen Pflanzen, Kräuter, und Biodiversität fördern. Zudem soll Raum geschaffen werden zum Erhalt von seltenen Alpenkräutern- und Pflanzen.

Ausgangslage

Das Alpenkräuter Hotel Bären ist ein 3-Sterne-Hotel in Wengen und wird seit fast 100 Jahren erfolgreich in dritter Generation von der Familie Brunner geführt. Der bestehende Alpenblumen- und Kräutergarten schafft bereits heute einen Bezug zur alpinen Pflanzenwelt. Mit der Weiterentwicklung zum Alpenkräutergarten und Lehrpfad soll dieses Wissen sichtbarer und für Gäste sowie Einheimische einfacher zugänglich gemacht werden. Im Zentrum stehen ein erlebnisorientierter Zugang zu einheimischen Kräutern, deren Verwendung in der Küche sowie die Verbindung von Naturerlebnis, Kulinarik und regionaler Identität.

Projektverlauf

Der bestehende Garten wird erweitert und schrittweise zu einem Alpenkräutergarten mit Lehrpfad ausgebaut. Geplant sind Beschilderungen bei ausgewählten Alpenkräutern und Pflanzen. Über QR-Codes können Gäste ergänzende digitale Inhalte abrufen, darunter Informationen zu den Pflanzen, Bilder und Rezeptideen. Der Lehrpfad wird frei zugänglich sein und soll Wissen zur heimischen Pflanzenwelt sowie zur regionalen Esskultur vermitteln. Ergänzend sind Führungen und Kurse vorgesehen, etwa zur Verwendung, Fermentierung und Haltbarmachung von Kräutern, Pflanzen und Lebensmitteln. Durch die Bepflanzung und die öffentliche Vermittlung wird der bestehende Garten als Lern- und Begegnungsort im Dorf Wengen weiterentwickelt.

Alpenkräuter Hotel Bären Blumen — © Alpenkräuter Hotel Bären

Ausblick

Das Projekt Alpenkräutergarten und Lehrpfad beim Hotel Bären in Wengen stärkt die regionale Wertschöpfung durch die Erweiterung des touristischen Angebots und die Schaffung neuer, nutzbarer Erlebnisse. Zusätzliche Angebote fördern die Auslastung insbesondere in der Nebensaison und sprechen neue Gästegruppen an. In enger Zusammenarbeit mit lokalen Partnern entstehen Synergien sowie neue Absatzmöglichkeiten für regionale Produkte, wodurch die lokale Identität und Wertschöpfungsketten gestärkt werden. Durch die innovative Verbindung von Tourismus, Bildung, Kulinarik und Naturerlebnis positioniert sich das Projekt als nachhaltiges und zukunftsorientiertes Angebot mit Vorbildcharakter für den alpinen Raum.

Bis Ende Herbst 2027 soll der Lehrpfad fertiggestellt werden. In enger Zusammenarbeit mit lokalen Partnern entstehen Synergien und gleichzeitig neue Möglichkeiten, regionale Produkte und Wissen zur alpinen Kräuterwelt in Küche, Gästeinformation und Erlebnisangebot einzubinden.

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Gastgeber Alpenkräuterhotel Bären — Gastgeberpaar © Alpenkräuter Hotel Bären

Das Alpenkräuterhotel Bären ist bei Swisstainable auf Level II – engaged eingestuft und erfüllt damit die Grundanforderungen dieses Levels. Der Betrieb setzt das Commitment zu einer nachhaltigen Entwicklung um, hat den Nachhaltigkeitscheck sowie einen Massnahmenplan mit mindestens drei geplanten Massnahmen erarbeitet. Der Betrieb verfügt zudem über die in Kombination anerkannten Nachweise WfW Green und Fait Maison. Level II – engaged bei Swisstainable ist keine externe Nachhaltigkeitszertifizierung.