Nachhaltigkeitskommunikation bei der GAMMA Gruppe

Marktbearbeitung

Gästeinformation & Gastfreundschaft

Die GAMMA Gruppe setzt sich seit vielen Jahren für die Umsetzung eines nachhaltigeren Umgangs mit den Ressourcen im Bereich Gastronomie und Eventplanung ein.

Bereits im Jahr 2017 wurden alle Unternehmen der Gruppe von der fwd: Bundesvereinigung Veranstaltungswirtschaft e.V. als «Sustainable Company» ausgezeichnet. Im Jahr 2022 wurde die Zertifizierung für die Unternehmen GAMMACATERING und das Zunfthaus zur Saffran erneuert.

©GAMMA Gruppe

Ausganglage

In den letzten Jahren wurde das Thema Nachhaltigkeit auch bei den Kund:innen und Veranstaltenden präsenter und die GAMMA Gruppe konnte eine verstärkte Nachfrage zu ihrem Engagement in diesem Bereich wahrnehmen. Dies hat sie dazu veranlasst, ihre externe und interne Nachhaltigkeitskommunikation und ihre Strategie zu überdenken. Das Resultat ist in einem Booklet festgehalten, in dem die spezifischen Massnahmen ausführlich erklärt sind.

Projektverlauf

Für die Umsetzung des Booklets hat sich die GAMMA Gruppe auf die drei Säulen der Nachhaltigkeit gestützt. Von ökonomischen Punkten über die soziale Verantwortung bis hin zu den ökologischen Merkmalen ihres Wirtschaftens haben sie alle Themenbereiche zusammengefasst. Die Erarbeitung hat aufgezeigt, dass sie auf dem richtigen Weg sind, sich allerdings noch nicht am Ziel befinden.

Im Booklet Nachhaltigkeit kommuniziert die GAMMA Gruppe nicht nur ihr Commitment zur Nachhaltigkeitsentwicklung. Zu jeder der drei Dimensionen der Nachhaltigkeit werden konkrete Themenfelder aufgeführt. Jedem dieser Themenfelder sind spezifische Massnahmen zugeordnet, welche bei der GAMMA Gruppe umgesetzt werden. Dies ermöglicht eine transparente und umfangreiche Kommunikation der Nachhaltigkeitsbestrebungen und zeigt das Engagement in allen Dimensionen auf.

Ausblick

Daraus resultiert, dass aktuell eine ISO-Zertifizierung für GAMMACATERING umgesetzt wird. Nebenbei wurde die OK:GO-Initiative im Zunfthaus zur Saffran und die Teilnahme am Nachhaltigkeitsprogramm Swisstainable auch in den Unternehmen HAUTE SA und Restaurant Theater Casino Zug angegangen. Die Nachhaltigkeitsreise geht also stetig weiter.

Weitere Informationen zur Nachhaltigkeit bei der GAMMA Gruppe.

Hier geht es direkt zum Booklet.

Die GAMMA Gruppe ist mit GAMMACATERING, dem Zunfthaus zur Saffran, dem Haute SA und dem Restaurant Theater Casino Zug beim Nachhaltigkeitsprogramm Swisstainable auf Level I – committed respektive Level II – engaged eingestuft, abhängig vom Betrieb.