Wie das Alma Hotel Nachhaltigkeit und Gästekomfort verbindet

Ausgangslage

Umstellung auf Vegetarisches Frühstück
Der Umbau des Alma Hotels bot die Gelegenheit, das Frühstückskonzept von Grund auf neu zu denken. Ziel war es, ein Angebot zu schaffen, das Genuss, Qualität und Nachhaltigkeit vereint, mit vegetarischen Produkten aus der Region als Herzstück.

Wellness on Demand
Herkömmliche Wellnessbereiche laufen oft im Dauerbetrieb, unabhängig davon, ob Gäste die Anlagen nutzen. Das führt zu hohem Energieverbrauch für Sauna, Dampfbad und Heizsysteme.

Honesty Bar und Gästeküche statt Minibars
Traditionelle Minibars in Hotelzimmern bieten meist ein eingeschränktes Sortiment bei gleichzeitig hohem Energieverbrauch und viel Verpackungsmüll. Das Alma Hotel bietet seinen Gästen mehr Flexibilität  und wirtschaftet gleichzeitig ressourcenschonender.

Projektverlauf

Vegetarisches Frühstück
Das Frühstücksbuffet überzeugt mit einer vielfältigen Auswahl an Käsespezialitäten, frischen Früchten, Brotsorten, Müesli, Chia-Pudding, Kuchen sowie Eiern in verschiedenen Zubereitungsarten. Verschiedene Fairtrade-Kaffeespezialitäten stehen wahlweise mit Kuh- oder Hafermilch bereit. Das Team wurde gezielt geschult und sensibilisiert. Gäste schätzen die Qualität und Vielfalt des Angebots, das Genuss und Nachhaltigkeit miteinander verbindet.

Wellness on Demand
Der Wellnessbereich wird nur bei Buchung vorgeheizt. Gäste können bei der Anreise oder Buchung ihr gewünschtes Zeitfenster angeben. Spontane Besucher werden mit einem Willkommensgetränk empfangen und warten kurz, bis die Anlage die gewünschte Temperatur erreicht. Die Wartezeit wird als Teil des Erlebnisses wahrgenommen, die Transparenz des Betriebs wird von den Gästen positiv bewertet, und der Energieverbrauch konnte deutlich reduziert werden.

Honesty Bar und Gästeküche
Die vollausgestattete Gästeküche ermöglicht Gästen, alleine oder gemeinsam zu kochen, Lebensmittel zu kühlen und Geschirr auszuleihen – ein Angebot, das weit über herkömmliche Minibars hinausgeht. Ergänzend bietet die Honesty Bar regionale Produkte von lokalen Lieferanten, die Gäste eigenverantwortlich auf ihrer Rechnung vermerken. Das Konzept setzt auf Vertrauen und Regionalität, reduziert Energieverbrauch und Verpackungsmüll und wird von den Gästen als innovativ und persönlich wahrgenommen.

Ausblick

Vegetarisches Frühstück
Der Erfolg des vegetarischen Frühstücks führte zur Einführung des Konzepts auch in den beiden anderen Zürcher Betrieben der Gruppe, hotel marta und Josephine's Guesthouse. Dort wird laufend geprüft, wie das Angebot optimal auf das jeweilige Betriebskonzept abgestimmt werden kann.

Wellness on Demand
Das Modell hat sich bewährt und ist fester Bestandteil des Alma Hotels. Der Fokus liegt auf der kontinuierlichen Qualitätssicherung. Als Weiterentwicklung dieses Angebots steht es während der heissesten Jahreszeit für Einzelbuchungen nicht zur Verfügung, kann aber für Exklusivbuchungen ab 5 Gästen gebucht werden – ein sehr beliebtes Konzept, das gleichzeitig den Betrieb einzelner Gäste in den Sommermonaten reduziert und so nachhaltiges Wirtschaften unterstützt.

Honesty Bar und Gästeküche
Die Konzepte haben sich im Alma Hotel etabliert. Pflege der Beziehungen zu lokalen Lieferanten und kontinuierliche Qualitätssicherung stehen im Vordergrund. Gleichzeitig dienen sie als Inspiration für weitere Betriebe der Sinn und Gewinn Hotels.

Mehr zur Nachhaltigkeit im Hotel Alma erfahren.

Zur Website der Sinn und Gewinn Hotels.

Das Alma Hotel, wie auch das hotel marta und das Josephine’s Guesthouse sind Teil von Swisstainable auf Level III – leading.