Yoga, escursioni a piedi o in bicicletta e campi Slow Food in Valposchiavo con SULIV

Condizioni di lavoro e pari opportunità

Natura e paesaggio

Da circa 10 anni, SULIV invita i partecipanti ai propri campi di yoga, escursionismo o ciclismo e slow food, della durata di più giorni, a scoprire in modo consapevole la Valposchiavo, valle grigionese biologica, con la sua natura variegata, i suoi paesaggi, i suoi prodotti regionali unici e le persone che li producono. Che si tratti di un workshop collettivo sulle erbe selvatiche con l'erborista Mariagrazia o di un picnic nel bosco di pini cembri con ingredienti provenienti esclusivamente dalla Valposchiavo,

SULIV attribuisce grande importanza all'orientamento di sostenibilità, in particolare attraverso la sensibilizzazione degli ospiti riguardo alla gestione e alla valorizzazione delle risorse naturali della valle.

Situazione iniziale

SULIV si impegna a sensibilizzare l'opinione pubblica e a preservare la natura unica e i prodotti regionali della Valposchiavo. Ciò avviene, tra l’altro, attraverso una cucina Slow Food incentrata sulla sostenibilità, l’utilizzo di antiche varietà autoctone come il grano saraceno coltivato nella valle o altri cereali alpini e piatti tradizionali come i famosi pizzocheri, nonché attraverso la collaborazione attiva con aziende e produttori locali – dai frutti di bosco autoctoni di «Piccoli Frutti» alle apprezzate erbe aromatiche del Puschlav fino all’istituzione sociale per persone con disabilità «Movimento», che SULIV coinvolge ad esempio nella realizzazione di materiale promozionale.

Fasi di implementazione

Il Valposchiavo si contraddistingue per una grande varietà di prodotti locali e un’elevata presenza di agricoltura biologica certificata. Nei campi SULIV vengono utilizzati esclusivamente prodotti regionali provenienti da produttori che conosciamo personalmente. I campi promuovono un approccio consapevole alle risorse naturali e offrono ai partecipanti uno sguardo sulla storia, la vita quotidiana e lo stile di vita della valle.

Ulteriori sviluppi

In qualità di azienda Swisstainable, SULIV si impegna a seguire un orientamento di sostenibilità. SULIV coinvolge attivamente gli abitanti della valle nell’organizzazione dei propri campi, sia che si tratti del campo di yoga e ceramica, dove i partecipanti realizzano le loro opere d’arte nell’atelier di Renata nel centro di Poschiavo, sia che si tratti di un corso di cucina pizzocheri nella storica Casa Tomé insieme alla gente del posto. Già oggi SULIV rinuncia ai ritiri all'estero e agli ospiti che arriverebbero in aereo. La maggior parte dei partecipanti viaggia con i mezzi pubblici. Questi principi saranno ulteriormente approfonditi.

Maggiori informazioni sulla sostenibilità presso SULIV GmbH