Economia circolare nel turismo: individuare le potenzialità, attuare le misure

L’economia circolare come opportunità per il turismo

Come possono le aziende turistiche preservare le risorse e, al tempo stesso, sfruttare le opportunità economiche? È questa la domanda al centro del webinar Swisstainable «Economia circolare nel turismo: individuare le potenzialità, attuare le misure» del 2 novembre 2026.

Malenka Schmutz, responsabile di progetto presso Rytec Circular, ha presentato i principi fondamentali dell’economia circolare e i principali ambiti d’intervento per il turismo. Michèle Martine Berchtold-Enz, responsabile di progetto sostenibilità presso la Scuola alberghiera di Thun e il THE LAB HOTEL, ha successivamente illustrato come applicare concretamente gli approcci circolari all’interno di una struttura alberghiera.

L’economia circolare inizia dalla prevenzione

L’economia circolare va ben oltre il riciclaggio. La questione centrale è come evitare, per quanto possibile, il consumo di risorse e prolungare la durata di utilizzo dei prodotti esistenti. Le cosiddette strategie delle 10R illustrano diverse possibilità: evitare, ridurre, riutilizzare, riparare e riciclare.

Rytec Circular ha individuato tre ambiti d’intervento prioritari per il turismo:

• Sufficienza ed efficienza: evitare il consumo di risorse e rendere più efficienti le offerte esistenti, ad esempio attraverso una pulizia delle camere in base alle effettive necessità o porzioni più piccole al buffet.

• Acquisti e gestione delle risorse: utilizzare i prodotti esistenti il più a lungo possibile, ripararli o riutilizzarli e, in caso di nuovi acquisti, privilegiare soluzioni durevoli e circolari.

• Costruzione e ristrutturazione: scegliere già in fase di progettazione materiali e arredi che possano essere utilizzati in modo flessibile, smontati e riutilizzati.

THE LAB HOTEL: l’economia circolare nella pratica

Il THE LAB HOTEL di Thun ha mostrato come gli approcci circolari possano essere applicati concretamente in una struttura alberghiera. Classificato nel programma Swisstainable al livello II – engaged, l’hotel fa parte della Scuola alberghiera di Thun e funge anche da laboratorio per sperimentare approcci innovativi nel settore alberghiero.

Nell’Upcycling Room, i materiali e gli elementi d’arredo esistenti vengono riutilizzati e reinterpretati. Il Modular Room punta invece su elementi d’arredo flessibili che consentono diversi utilizzi.

L’hotel adotta un approccio modulare anche per gli spazi destinati agli eventi: gli ambienti e le attrezzature possono essere adattati a esigenze differenti. In questo modo, gli spazi e i materiali esistenti possono essere utilizzati in molteplici modi, senza dover ricorrere a un allestimento completamente nuovo per ogni utilizzo.

Questo esempio dimostra come l’economia circolare possa essere associata all’innovazione, alla flessibilità e allo sviluppo aziendale.

Il THE LAB HOTEL è classificato nel programma Swisstainable al livello II – engaged e soddisfa pertanto i requisiti fondamentali di questo livello. La struttura attua il proprio impegno a favore dello sviluppo sostenibile, ha effettuato il check della sostenibilità ed elaborato un piano d’azione con almeno tre misure previste. Dispone inoltre degli attestati OK:GO e Wasser für Wasser Green Hotel, riconosciuti in combinazione. Il livello II – engaged di Swisstainable non costituisce una certificazione esterna di sostenibilità.

Collegamento con Swisstainable

L’economia circolare offre numerosi punti di collegamento con il programma di sostenibilità Swisstainable. In particolare, i temi dei rifiuti, dell’efficienza nell’uso delle risorse, dell’innovazione e della redditività sono strettamente legati agli approcci circolari.

Nell’ambito di Swisstainable, le aziende partecipanti definiscono, tra le altre cose, tre misure concrete da attuare entro tre anni. Le misure legate all’economia circolare possono quindi contribuire in modo significativo allo sviluppo sostenibile dell’azienda.

Tra gli esempi figurano la riduzione dei prodotti monouso, l’introduzione di processi di riparazione e riutilizzo, la revisione dei criteri di acquisto o un utilizzo più efficiente delle attrezzature esistenti.

Anche le Swisstainable Destinations hanno la possibilità di rafforzare la collaborazione tra gli operatori turistici e promuovere progetti comuni per preservare le risorse.

Punti chiave

• Prevenire prima di recuperare. Spesso la leva più importante consiste nel ridurre la necessità di nuovi prodotti e materiali. Solo successivamente entrano in gioco il riutilizzo, la riparazione e il riciclaggio.

• Le risorse esistenti sono il punto di partenza. Un inventario di mobili, apparecchi, tessili e altri materiali permette di individuare quali prodotti possono essere utilizzati più a lungo, riparati o destinati ad altri impieghi.

• Le scelte di acquisto determinano il futuro. La durata, la riparabilità, la possibilità di riutilizzo e i modelli di utilizzo alternativi dovrebbero essere considerati già prima di effettuare un acquisto.

• Una pianificazione tempestiva offre maggiore flessibilità. Soprattutto nei progetti di costruzione e ristrutturazione, è fondamentale integrare le soluzioni circolari fin dall’inizio. I concetti flessibili e modulari facilitano gli adattamenti successivi.

• L’economia circolare può essere attuata gradualmente. Non tutte le aziende devono iniziare con un progetto di ampia portata. Singole misure negli acquisti, nella gestione delle risorse o nelle aree dedicate agli ospiti possono rappresentare un buon punto di partenza.

• I vantaggi ecologici ed economici possono integrarsi. Una maggiore durata di utilizzo, la riduzione degli acquisti di sostituzione e un impiego più efficiente delle risorse possono contribuire a diminuire sia il consumo di risorse sia i costi operativi.

Presentazione e registrazione

La presentazione e la registrazione del webinar «Economia circolare nel turismo: individuare le potenzialità, attuare le misure» sono disponibili su richiesta presso l'ufficio Swisstainable all’indirizzo swisstainable@stv-fst.ch.

I nostri webinar sono riservati esclusivamente alle aziende e alle destinazioni Swisstainable iscritte al programma o già classificate, nonché alle organizzazioni che rilasciano attestati di sostenibilità riconosciuti.