HotelGastroGo!: Formazione orientata alla pratica

Situazione iniziale e obiettivo

Nel settore alberghiero e della ristorazione, le offerte di lavoro si scontrano con la realtà di persone che non dispongono delle competenze linguistiche o dell’esperienza specifica del settore necessarie per l’inserimento professionale. Sulla base dei precedenti corsi GastroGo! della durata di dodici settimane, è stato quindi sviluppato un progetto pilota della durata di dodici mesi. Esso si rivolge ad adulti in grado di lavorare con una conoscenza del tedesco a partire dal livello A1, che sono alla ricerca di un impiego nel settore.

I partecipanti dovranno acquisire competenze tecniche, linguistiche e lavorative, migliorando così le proprie possibilità di ottenere un impiego a lungo termine nel settore alberghiero o della ristorazione.

Fasi di implementazione

Il corso si articola in due livelli della durata di sei mesi ciascuno: in primo luogo l’attestato di competenza HotelGastroGo!, seguito dal certificato di settore «Progresso». Ogni settimana è prevista una giornata di corso dedicata alle competenze specialistiche, al tedesco sul posto di lavoro e ad argomenti relativi al lavoro e alla vita in Svizzera. Per quattro giorni i partecipanti lavorano nella stessa struttura pratica, ad esempio presso l’Hotel-Restaurant Sonnenberg, che è stato classificato da Swisstainable con il certificato ibex fairstay di livello III – leading. Presso l’Hotel-Restaurant Sonnenberg, la promozione linguistica è parte integrante del piano di lavoro: due volte alla settimana i collaboratori hanno la possibilità di approfondire le proprie conoscenze di tedesco in un corso.

Ai precedenti corsi GastroGo! della durata di dodici settimane hanno partecipato 159 persone. Secondo il sito web del progetto, il 60 per cento di loro è riuscito a inserirsi nel mondo del lavoro. Per il nuovo progetto pilota non sono ancora disponibili i risultati definitivi.

Ulteriori sviluppi

Il progetto pilota viene attuato nei Cantoni di Lucerna, Basilea Città, Basilea Campagna, Soletta, Argovia e Turgovia. Le esperienze acquisite durante il corso e presso le aziende di tirocinio dovrebbero dimostrare come la qualifica a due livelli possa essere ulteriormente sviluppata e utilizzata come trampolino di lancio verso titoli di studio superiori quali l’EBA o l’EFZ.

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Scoprite di più sull’Hotel-Restaurant Sonnenberg

L'Hotel-Restaurant Sonnenberg è classificata da Swisstainable al livello III – leading e soddisfa quindi i requisiti di base di tale livello. L’azienda attua il proprio impegno a favore dello sviluppo sostenibile e dispone di una certificazione di sostenibilità d'ibex fairstay.