Come l'Alma Hotel coniuga sostenibilità e comfort degli ospiti

Situazione iniziale

Passaggio alla colazione vegetariana
La ristrutturazione dell’Alma Hotel ha offerto l’occasione per ripensare da zero il concetto di colazione. L’obiettivo era quello di creare un’offerta che unisse gusto, qualità e sostenibilità, con prodotti vegetariani della regione come elemento centrale.

Wellness on Demand
Le aree benessere tradizionali sono spesso in funzione 24 ore su 24, indipendentemente dal fatto che gli ospiti utilizzino o meno le strutture. Ciò comporta un elevato consumo energetico per sauna, bagno turco e sistemi di riscaldamento.

Honesty Bar e cucina per gli ospiti al posto dei minibar
I minibar tradizionali nelle camere d'albergo offrono solitamente un assortimento limitato, con un elevato consumo energetico e molti rifiuti da imballaggio. L'Alma Hotel offre ai propri ospiti maggiore flessibilità e allo stesso tempo gestisce le risorse in modo più sostenibile.

Fasi di implementazione

Colazione vegetariana
Il buffet della colazione convince con una ricca selezione di specialità di formaggi, frutta fresca, vari tipi di pane, muesli, budino di chia, torte e uova preparate in vari modi. Sono disponibili diverse specialità di caffè del commercio equo e solidale, a scelta con latte vaccino o di avena. Il personale è stato appositamente formato e sensibilizzato. Gli ospiti apprezzano la qualità e la varietà dell'offerta, che coniuga piacere e sostenibilità.

Wellness on Demand
L'area benessere viene preriscaldata solo su prenotazione. Gli ospiti possono indicare la fascia oraria desiderata al momento dell'arrivo o della prenotazione. I visitatori spontanei vengono accolti con un drink di benvenuto e attendono brevemente che l'impianto raggiunga la temperatura desiderata.

Il tempo di attesa viene percepito come parte dell’esperienza, la trasparenza della gestione viene valutata positivamente dagli ospiti e il consumo energetico è stato notevolmente ridotto.

Honesty Bar e cucina per gli ospiti
La cucina per gli ospiti completamente attrezzata permette agli ospiti di cucinare da soli o in compagnia, di conservare gli alimenti in frigorifero e di prendere in prestito le stoviglie – un’offerta che va ben oltre i tradizionali minibar. Inoltre, l’Honesty Bar offre prodotti regionali provenienti da fornitori locali, che gli ospiti annotano autonomamente sul proprio conto. Il concetto punta sulla fiducia e sulla regionalità, riduce il consumo energetico e i rifiuti da imballaggio ed è percepito dagli ospiti come innovativo e personale.

Ulteriori sviluppi

Colazione vegetariana
Il successo della colazione vegetariana ha portato all’introduzione di questo concetto anche nelle altre due strutture del gruppo a Zurigo, l’hotel marta e la Josephine’s Guesthouse. In questi luoghi si valuta costantemente come adattare al meglio l’offerta al rispettivo concetto gestionale.

Wellness on Demand
Il modello ha dato buoni risultati ed è parte integrante dell'Alma Hotel. L'attenzione è rivolta alla garanzia continua della qualità. Come ulteriore sviluppo di questa offerta, durante la stagione più calda non è disponibile per prenotazioni individuali, ma può essere prenotata per prenotazioni esclusive a partire da 5 ospiti – un concetto molto apprezzato che, allo stesso tempo, riduce l'afflusso di singoli ospiti nei mesi estivi, sostenendo così una gestione sostenibile.

Honesty Bar e cucina per gli ospiti
Questi concetti si sono affermati all’Alma Hotel. La cura dei rapporti con i fornitori locali e la garanzia continua della qualità sono in primo piano. Allo stesso tempo, fungono da ispirazione per altre strutture della Sinn und Gewinn Hotels.

Scopri di più sulla sostenibilità all'Hotel Alma.

Vai al sito web di Sinn und Gewinn Hotels.

L’Alma Hotel, così come l’hotel marta e la Josephine’s Guesthouse, fanno parte di Swisstainable al livello III – leading.