Yoga, randonnée ou vélo et camps Slow Food dans le Valposchiavo avec SULIV

Conditions de travail et égalité des chances

Nature et paysage

Depuis une dizaine d'années, SULIV propose, dans le cadre de ses stages de yoga, de randonnée ou de vélo et de cuisine slow food d'une durée de plusieurs jours, de découvrir en toute conscience la vallée grisonne bio de Valposchiavo, avec sa nature et ses paysages variés, ainsi que ses produits régionaux uniques et les personnes qui les produisent. Que ce soit lors d’un atelier collectif sur les herbes sauvages avec Mariagrazia, la spécialiste des herbes, ou lors d’un pique-nique dans la forêt d’arolles avec des ingrédients provenant exclusivement du Puschlav,

SULIV accorde une grande importance à la durabilité, notamment en sensibilisant ses client-e-s à la gestion et à la valorisation des ressources naturelles de la vallée.

Situation de départ

SULIV s'engage pour la sensibilisation et la préservation de la nature unique et des produits régionaux du Valposchiavo. Cela passe notamment par une cuisine Slow Food axée sur la durabilité, l’utilisation d’anciennes variétés locales telles que le sarrasin cultivé dans la vallée ou d’autres céréales alpines, ainsi que par des plats traditionnels comme les célèbres Pizzocheri, mais aussi par une collaboration active avec les exploitations et les producteurs locaux – des baies locales de «Piccoli Frutti» aux herbes à thé très appréciées de la vallée de Poschiavo, en passant par l’institution sociale pour personnes en situation de handicap «Movimento», que SULIV prend par exemple en compte pour la production de matériel publicitaire.

Étapes de mise en oeuvre

Le Valposchiavo se distingue par une grande diversité de produits locaux et une forte concentration d'exploitations agricoles certifiées bio. Les camps SULIV utilisent exclusivement des produits régionaux provenant de producteurs que nous connaissons personnellement. Ces camps encouragent une gestion responsable des ressources naturelles et permettent aux participants de découvrir l'histoire, le quotidien et le mode de vie de la vallée.

Perspectives

En tant qu'entreprise certifiée Swisstainable, SULIV s'engage en faveur de la durabilité. Ainsi, SULIV implique activement les habitants de la vallée dans l'organisation de ses stages, que ce soit lors du stage de yoga et de poterie, où les participants créent leurs œuvres dans l'atelier de Renata au cœur de Poschiavo, ou lors d'un cours de cuisine « Pizzocheri » à la Casa Tomé, une demeure historique, en compagnie des habitants. Aujourd'hui déjà, SULIV renonce aux retraites à l'étranger et aux clients-es qui voyageraient en avion. La majorité des participants se rend sur place en transports en commun. Ces principes seront encore approfondis.

En savoir plus sur la durabilité chez SULIV GmbH