Économie circulaire dans le tourisme: identifier les potentiels, mettre en œuvre des mesures

L’économie circulaire, une opportunité pour le tourisme

Comment les entreprises touristiques peuvent-elles préserver les ressources tout en exploitant les opportunités économiques? C’est à cette question qu’était consacré le webinaire Swisstainable «Économie circulaire dans le tourisme: identifier les potentiels, mettre en œuvre des mesures» du 2 novembre 2026.

Malenka Schmutz, cheffe de projet chez Rytec Circular, a présenté les principes fondamentaux de l’économie circulaire ainsi que des domaines d’action concrets pour le tourisme. Michèle Martine Berchtold-Enz, cheffe de projet développement durable à l’École hôtelière de Thoune et au THE LAB HOTEL, a ensuite montré comment mettre en pratique des approches circulaires au sein d’un établissement hôtelier.

L’économie circulaire commence par la prévention

L’économie circulaire va bien au-delà du recyclage. La question centrale est de savoir comment éviter autant que possible la consommation de ressources et prolonger la durée d’utilisation des produits existants. Les stratégies dites des 10R présentent différentes possibilités: éviter, réduire, réutiliser, réparer et recycler.

Rytec Circular a identifié trois domaines d’action prioritaires pour le tourisme:

• Sobriété et efficacité: éviter la consommation de ressources et rendre les offres existantes plus efficaces, par exemple grâce à un nettoyage des chambres adapté aux besoins ou à de plus petites portions au buffet.

• Achats et gestion des ressources: utiliser les produits existants le plus longtemps possible, les réparer ou les réutiliser, et privilégier des solutions durables et circulaires lors de nouveaux achats.

• Construction et transformation: choisir dès la phase de planification des matériaux et des équipements pouvant être utilisés de manière flexible, démontés et réutilisés.

THE LAB HOTEL: l’économie circulaire en pratique

Le THE LAB HOTEL à Thoune a montré à quoi peuvent ressembler concrètement des approches circulaires dans un établissement hôtelier. Classé au niveau II – engaged de Swisstainable, l’hôtel fait partie de l’École hôtelière de Thoune et sert également de terrain d’expérimentation pour des approches innovantes dans l’hôtellerie.

Dans l’Upcycling Room, les matériaux et les éléments d’ameublement existants sont réutilisés et réinterprétés. Le Modular Room mise sur des éléments d’aménagement flexibles permettant différentes utilisations.

L’hôtel adopte également une approche modulaire pour ses espaces évènementiels: les salles et leurs équipements peuvent être adaptés à différents besoins. Les surfaces et les matériaux existants peuvent ainsi être utilisés de multiples façons, sans devoir prévoir un aménagement entièrement nouveau pour chaque utilisation.

Cet exemple montre comment l’économie circulaire peut être associée à l’innovation, à la flexibilité et au développement de l’entreprise.

Le THE LAB HOTEL est classé au niveau II – engaged de Swisstainable et remplit ainsi les exigences fondamentales de ce niveau. L'entreprise met en œuvre son engagement en faveur d’un développement durable, a réalisé le check de durabilité et élaboré un plan de mesures comprenant au moins trois mesures prévues. Il dispose également des preuves d'OK:GO et Wasser für Wasser Green Hotel, reconnues en combinaison. Le niveau II – engaged de Swisstainable ne constitue pas une certification externe en matière de durabilité.

Lien avec Swisstainable

L’économie circulaire offre de nombreuses possibilités de contribuer au programme de durabilité Swisstainable. Les thématiques des déchets, de l’efficacité dans l’utilisation des ressources, de l’innovation et de la rentabilité sont particulièrement étroitement liées aux approches circulaires.

Dans le cadre de Swisstainable, les entreprises participantes définissent notamment trois mesures concrètes à mettre en œuvre dans un délai de trois ans. Les mesures en faveur de l’économie circulaire peuvent ainsi contribuer de manière significative au développement durable de l’entreprise.

Il peut s’agir, par exemple, de réduire les produits à usage unique, de mettre en place des processus de réparation et de réutilisation, de revoir les critères d’achat ou d’utiliser plus efficacement les équipements existants.

Les Swisstainable Destinations ont également la possibilité de renforcer la collaboration entre les acteurs touristiques et de lancer des projets communs visant à préserver les ressources.

Key takeaways

• Éviter avant de valoriser. Le levier le plus important consiste souvent à réduire les besoins en nouveaux produits et matériaux. Viennent ensuite la réutilisation, la réparation et le recyclage.

• Les ressources existantes constituent le point de départ. Un inventaire du mobilier, des appareils, des textiles et d’autres matériaux permet d’identifier les produits qui peuvent être utilisés plus longtemps, réparés ou affectés à d’autres usages.

• Les décisions d’achat déterminent l’avenir. La longévité, la réparabilité, la réutilisation et les modèles d’utilisation alternatifs devraient être pris en compte avant tout achat.

• Une planification précoce offre une plus grande marge de manœuvre. En particulier dans les projets de construction et de transformation, il est essentiel d’intégrer les solutions circulaires dès le départ. Les concepts flexibles et modulaires facilitent les adaptations ultérieures.

• L’économie circulaire peut être mise en œuvre progressivement. Chaque établissement n’a pas besoin de commencer par un projet de grande envergure. Des mesures ponctuelles dans les achats, la gestion des ressources ou les espaces destinés à la clientèle peuvent constituer une première étape appropriée.

• Les avantages écologiques et économiques peuvent se compléter. Une durée d’utilisation prolongée, des achats de remplacement évités et une utilisation plus efficace des ressources peuvent contribuer à réduire tant la consommation de ressources que les coûts d’exploitation.

Présentation et enregistrement

La présentation ainsi que l’enregistrement du webinaire «Économie circulaire dans le tourisme: identifier les potentiels, mettre en œuvre des mesures» sont disponibles sur demande auprès du secrétariat Swisstainable à l’adresse swisstainable@stv-fst.ch.

Nos webinaires s’adressent exclusivement aux entreprises et destinations Swisstainable inscrits au programme ou déjà classés, ainsi qu’aux organisations proposant des preuves de durabilité reconnues.