Guide de durabilité pour les prestataires touristiques de la région Bienne Seeland

Situation de départ

Lors de la mise en œuvre de Swisstainable, de nombreuses entreprises se demandent quelles mesures sont réellement efficaces et par où elles doivent commencer ; la multitude de possibilités peut rapidement devenir déroutante. Afin d’apporter des repères, Tourisme Bienne Seeland a chargé quatre experts reconnus d’élaborer des recommandations ciblées. Leurs contributions pratiques aident les entreprises à choisir les mesures appropriées et à se lancer dans le programme Swisstainable de manière efficace et axée sur les résultats.

Étapes de mise en oeuvre

Les quatre experts ont d’abord élaboré des listes exhaustives de mesures dans leurs domaines de spécialité (accessibilité, alimentation durable, biodiversité et efficience énergétique). Parmi celles-ci, trois à cinq propositions mesures efficaces ont été sélectionnées et regroupées dans un guide facile à comprendre. Ce dernier explique le déroulement du programme Swisstainable à tous les niveaux, décrit les mesures recommandées et indique en outre quelles certifications spécifiques peuvent contribuer à atteindre le niveau II – engaged ou le niveau III – leading. Chaque expert offre également un soutien individuel pour la mise en œuvre. Le manuel final, enrichi de conseils pratiques, d’informations générales et de contacts utiles, a été présenté et discuté avec les entreprises intéressées lors d’un atelier présentiel organisé directement dans la destination.

Une sélection de mesures dans les différents domaines:

Biodiversité

• Créer des petites structures : tas de pierres et de branches, aides à la nidification, hôtels à insectes, prairies fleuries.

• Renoncer aux engrais synthétiques, aux pesticides et à l’éclairage inutile.

• Empêcher les collisions d’oiseaux contre les surfaces vitrées.

• Entretenir les espaces verts de manière différenciée (fauchage tardif, bandes de protection).

• Proposer des produits portant des labels écologiques (BIO Suisse, IP-Suisse, labels régionaux).

Solaire et énergie

• Vérifier l’aptitude au photovoltaïque et installer un système solaire + une station de recharge électrique.

• Choisir des produits électriques renouvelables et économiser l’électricité/la chaleur.

• Conseil en énergie (CECB pour les bâtiments, PEIK pour les commerces) afin d’améliorer l’efficacité.

• Optimiser l’enveloppe du bâtiment et le système de chauffage.

Accessibilité totale et inclusion

• Enregistrer l’hébergement ou le prestataire d’activité dans l’application Ginto.

• Utiliser le manuel d’accessibilité (Claire & George).

• Compléter le site web avec des informations sur l’accessibilité (parkings, toilettes, ascenseurs).

Alimentation

• Réduire le gaspillage alimentaire (portions plus petites, service supplémentaire).

• Viande en accompagnement, accent mis sur les légumes/céréales/légumineuses.

• Utiliser des produits saisonniers et régionaux issus de l’agriculture biologique/régénérative.

• Mettre en avant les plats durables sur la carte, former le personnel.

Perspectives

Le manuel, disponible en allemand et en français, est à la disposition de tous les prestataires touristiques sur la page dédiée de la destination. Les entreprises régionales qui souhaitent rejoindre le programme bénéficient d’un accompagnement gratuit de la destination. De plus, des ateliers approfondis et des formats d’échange entre prestataires sont prévus à l’avenir afin de donner continuellement de nouvelles impulsions pour des actions concrètes en faveur de la durabilité.

Vers le guide de durabilité

Tourisme Bienne Seeland fait partie de Swisstainable au Level I – committed.