New Roots – Produits laitiers végétaux durables

New Roots – Protéines végétales de durabilité – fermentées de manière traditionnelle

New Roots ouvre la voie à une alimentation durable. Ses produits génèrent jusqu'à 80 % moins de CO₂ que les alternatives animales. En éliminant le détour par les animaux, les créations végétales de New Roots offrent une solution à la fois délicieuse et respectueuse de l'environnement. New Roots possède une expertise unique dans la fermentation artisanale, qui permet de créer des arômes naturels authentiques.

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Les traditions de l'avenir

New Roots produit sans aucune énergie fossile et utilise exclusivement de l'énergie hydraulique provenant de Suisse. L'énergie produite est réutilisée en continu dans un circuit fermé, ce qui garantit une production circulaire et responsable. Grâce à son engagement «1 % for the animals», New Roots soutient activement le projet TransFARMation. Ce projet aide les agriculteurs suisses à passer à une agriculture végétale plus durable. La collaboration avec des exploitations pionnières qui ont choisi de cultiver des lupins plutôt que d'élever des animaux est un exemple de ce travail: une plante locale riche en protéines qui contribue à façonner l'avenir de l'alimentation. En 2025, la marque Yellow Sunshine a été lancée, comprenant la gamme de produits LUPI, une protéine de lupin fermentée disponible en trois saveurs. LUPI est très apprécié en cuisine grâce à ses multiples possibilités d'utilisation (froid, chaud, comme substitut d'œuf ou garniture, etc.). L'approche visionnaire de New Roots a été récompensée par le Green Business Award 2025, qui distingue les entreprises les plus innovantes et les plus respectueuses de l'environnement en Suisse. Les produits New Roots sont disponibles auprès de partenaires de restauration et dans le commerce de détail.